■福岡市南区「株式会社風美庵」本社
全国各地のこだわりの素材を厳選して創り上げた『和菓子』『洋菓子』の創作菓子を通じて、全国の一人でも多くのお客様に笑顔と感動をお届けします。
福岡や東京を拠点とし、社会貢献を通じて皆様に愛される組織であり続けれるようスタッフ一丸となり精一杯の活動を取り組んでまいります。
■博多駅マイング名店街『博多風美庵マイング店』
福岡では、九州の玄関口「博多駅」やアジアの玄関口「福岡空港」を中心に全5店舗の直営店舗を運営しています。
また東京、神奈川、千葉に『TOKYO Baked Base』や『りんごとバター。』のブランドショップを展開させていただいています。
直営店限定や各種ご試食をご用意していますので、お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。明るく元気なスタッフが皆様のご来店を心よりお待ちしています。
■営業車『博多美月号』
福岡本社所属の営業車『博多美月号』です。弊社代表商品の『博多美月』をプリントしたボディは、街中でも目立ちます。
365日休まず博多界隈や北九州方面へと元気いっぱい配達を頑張っています。
博多風美庵
博多ミノリカ
TOKYO Baked Base
りんごとバター。
CHEESE CAVERY TOKYO
博多明太えびせんべい
独自製法でクラッシュした国産うるち米を海老の風味豊かに焼き上げました。明太子のトッピングがマッチした新食感せんべいです。
苺一笑
福岡県産あまおうをたっぷりと使用した手作りジャムクリームとなめらかなカスタードクリームの二層のクリームをふんわりスポンジで包み、子供から大人まで愛される優しい味に仕上げました。
博多美月
「月明かりに照らされて美しく幸せが花開きますように」をテーマに作り上げたとっても可愛らしい三日月型のフィナンシェです。あまおう苺をたっぷり使用しあまおうとバターの風味が口に広がりしっとりとした食感に仕上げました。
あまおうクランチチョコ
あまおう苺の香り、クランチのサクサク食感、チョコレートのなめらかな口あたりを感じられるハート型の可愛らしい贅沢なチョコレートです。
あまおうキャラメリゼバウム
あまおう苺を生地に練り込み一層一層丁寧に焼き上げました。キャラメルの香ばしい風味とあまおう苺の甘い香り。しっとりとした口あたりの可愛らしいバウムです。
あまおうサンドクッキー
ふわふわ食感のあまおう苺クリームをきな粉とアーモンドの優しい香ばしさのするクッキーでサンドしました。サクサクっとした軽い食感に仕上がった優しい味の新食感クッキーです。
チーズカスタードタルト
クリームチーズが口いっぱいに広がる濃厚なチーズが堪能できる上品な味に仕上げました。サクサク食感のタルト生地にクリーミーなチーズを流し込みほんのり焦げ目がつくまでじっくり焼き上げました。
ストロベリータルト
クリームチーズとストロベリーの相性抜群のタルトに仕上げました。下層はクリームチーズと苺ピューレを使用し、上層のジュレにもたっぷりと苺を使用しました。しっかりと苺を楽しめる優しい味わいとなっております。
ショコラバナーヌタルト
優しいバナナのクリームとなめらかなガナッシュ二層の美味さが楽しめるタルトに仕上げました。バナナ本来の甘さとチョコレートがそれぞれを引き立て上品な味を楽しめます。
りんごとバター。フィナンシェ
「一口頬張れば笑顔になる」をテーマに作り上げました。優しいりんごの香りと、バターの風味が口いっぱいに広がるとっても可愛いりんご型フィナンシェです。
タルトタタン
サクッと食感のバイ生地に、アーモンドクリームを絞り冷めてもサクサク食感を楽しめるように仕上げました。優しく煮込んだりんごを敷き詰め、シナモンの風味がふんわり香る上品な味わいを楽しめます。
アップルクリーミーフロマージュ
りんごとチーズを贅沢に使用し濃厚に仕上げたチーズケーキです。底には丁寧に煮込んだバニラの香るりんご煮が入っており最後まで飽きることなく楽しめる味わいに仕上げました。
チーズサンドクッキー
クッキー生地に「ゴルゴンゾーラ」と「パルミジャーノ・レッジャーノ」を練り込み焼き上げ、濃厚なクリームチーズをサンドしました。クリームチーズに練り込んだライスパフがアクセントのある食感を演出します。。
チーズポルボローネ
2種のチーズを生地に練り込み皮付きアーモンドを混ぜ入れました。皮の渋みや香ばしい風味も一つの特徴となっています。アーモンドのホロホロとした食感が感じられます。
チーズケーキクラウン
「ゴルゴンゾーラ」と「パルミジャーノ・レッジャーノ」を贅沢に使用して焼き上げた熟成チーズケーキ。熟成チーズだからこそ深みのある味わいをお楽しみください。ワインやウィスキーなどのお酒との相性抜群の大人なスイーツです。
